Polpo congelato in pentola a pressione

Il polpo congelato è un alimento molto amato in cucina, grazie alla sua versatilità e al suo sapore unico. Ma spesso, per cuocerlo, si preferisce utilizzare una pentola a pressione, per risparmiare tempo e ottenere un risultato più morbido e succulento. In questo articolo, parleremo proprio di come cuocere il polpo congelato in pentola a pressione, per ottenere un piatto delizioso e perfetto in ogni occasione.

Prima di tutto, è importante ricordare che il polpo congelato deve essere scongelato prima di essere cotto, preferibilmente in frigorifero per evitare la proliferazione di batteri.

Una volta scongelato, si può procedere con la preparazione in pentola a pressione.

Per prima cosa, è necessario selezionare una pentola a pressione di buona qualità, che garantisca una cottura uniforme e sicura. Una volta scelta la pentola, si può procedere con la preparazione del polpo congelato. Innanzitutto, è importante pulire il polpo, eliminando la testa, gli occhi, il becco e le interiora.

Se il polpo è già stato pulito dal pescivendolo, basterà sciacquarlo sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di sale o sabbia.

Una volta pulito, si può procedere con la cottura in pentola a pressione. Per prima cosa, è necessario preparare un soffritto di aglio, olio e prezzemolo in fondo alla pentola.

Una volta che il soffritto è dorato, si possono aggiungere i tentacoli del polpo e farli rosolare per qualche minuto.

A questo punto, si può aggiungere un bicchiere di vino bianco e farlo evaporare per qualche minuto.

Una volta che il vino è evaporato, si può aggiungere un po di acqua, fino a coprire i tentacoli del polpo.

A questo punto, si può aggiungere anche un pomodoro a pezzetti o un po di passata di pomodoro, per dare sapore e colore al piatto.

Infine, si può chiudere la pentola a pressione e far cuocere per circa 20-25 minuti a fuoco medio. Una volta che la pentola inizia a fischiare, si può abbassare la fiamma e far cuocere per il tempo indicato.

Trascorso il tempo di cottura, si può spegnere il fuoco e lasciar raffreddare.